|
|
Fondue Bourguignonne.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr biefstuk/200gr varkenshaas/200gr lamshaasjes/2 knoflookteentjes/1 tl.tijm/zout/peper/1 el.citroensap/1/2 tl.rozemarijn/1 tl.dragon/2 el.cognac/aracide of zonnebloemolie om in te fonduen?stokbrood/
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van ca.1.5cm.meng de blokjes biefstuk met de uitgeperste knoflook de tijm en wat zout en peper.meng de blokjes varkenshaasje met het citroensap de rozemarijn en wat zout en peper.meng de blokjes lamshaasje met de dragon,cognac zout en peper ca. 1 uur intrekken verhit de olie tot 170graden in een fonduepan.
Bereidingswijze:
AAN TAFEL:frituur de stukjes vlees goudbruin,doop ze in een van de sausjes en eet er stokbrood bij.(sausje):saus van augurk en ansjovis of saus van gedroogde tomaten of saus van abrikozen en kerrie.zie recept sauzen en dressing op mijn page.
|
|
|